GARGANELLI

Inventati, secondo la tradizione, da una cuoca imolese al servizio del Cardinale Cornelio Bentivoglio d’Aragona, i Garganelli sono un gustoso tipo di pasta all’uovo rigata. I condimenti più canonici normalmente sono rappresentati da prosciutto, piselli cosparsi di copioso parmigiano, oppure da un ragù a base di salsiccia. Non dimentichiamo che questa pasta è ottima anche stufata al forno, pasticciata con ragù di carne o condita con tartufi e funghi. La “tenuta” della sfoglia di questa ghiotta specialità sapientemente reinterpretata da Luciana Mosconi la rende adatta anche per cotture in brodo di carne.

Confezione Gr. 500

Confezione Gr. 250